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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1040923
- ISBN：9789865617233
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
【本書超強特色！】
■第一本與日本LE CREUSET原廠合作的終極食譜！
■收錄77道認證最適合LE CREUSET鍋具烹煮的料理。
■由日本三位超人氣料理專家攜手打造經典美味。
■只要一個鍋子就能搞定燉、炸、蒸、炒！
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用鑄鐵鍋煮出來的料理特別好吃！
你一定聽過許多人這麼稱讚過吧！
只要用「燜煮」、「蒸煮」等調理方式，
優秀的鑄鐵鍋就能變化出各種美味，
為你開啟全新的味蕾人生。
日本樂天購物網 jp?
本書由兩位料理專家，與義式餐廳主廚親自示範──
家常料理以及常備菜。
無國籍料理以及適合聚會的創意料理。
以義大利料理為基底的極品料理。
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一般鍋子很容易發生燒焦或食材熟度不一的情形，
但鑄鐵鍋無論在任何情況下，都能烹煮出穩定的美味。
----------料理研究家藤井惠
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鑄鐵內鍋的白珐琅，可清楚掌握食材顏色的變化，
特殊的鑄鐵機能，會在最美味的時刻完成料理。
---------料理研究家堤人美
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鑄鐵鍋能利用餘熱燜熟食材，還能鎖住水分。
料理不易煮焦，也容易清洗保養，
這些都是LC鍋深受全球愛用者支持的原因。?
---------義式餐廳「LIFE」主廚相場正一郎
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內容詳盡、STEP BY STEP 的步驟料理說明，
讓廚藝新手也能悠閒地端出拿手絕活料理。
平凡小日子，守護家人健康的美食！
美好小聚餐，打造一桌華麗的饗宴！
平日常備菜，省時省力也不失風味！
【百年法式經典鍋具LE CREUSET】
鑄鐵鍋簡約優雅的外型與增進美味的機能性，一直以來深受美食專家們的愛用，近年來也廣受一般民眾喜愛。它不但能夠引導出食材的鮮味，還可以讓蔬菜的更加甘甜。利用鑄鐵本身的蓄熱性，不但可以節能烹煮料理，還能確保食材本身的風味不會流失，時尚的外型還能直接上桌宴客，是兼具實用性與原創性的鍋具。
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【鑄鐵鍋的美味料理法】
煎：煎鍋披薩、義大利式菠菜烘蛋、嫩煎白豆與杏鮑菇……
煮：燉紅金目鯛、番茄煮牛筋肉、千層高麗菜……
炒：五香粉炒雞腿肉、香草雞、白酒蛤蜊義大利麵
炸：蔬菜天婦羅、炸芋頭……
蒸：茶碗蒸、清蒸手工燒賣與蔬菜、辣味蒸豬五花肉與蓮藕……
烤：紅燒豬肉、烤牡蠣抓飯、焗烤咖哩
燉：蔬菜元氣咖哩、韓式蔘雞湯風味燉菜、番茄乾與鯷魚燉飯
飯：石鍋拌飯、雞肉牛蒡糯米飯……
甜點：卡士達起司火鍋、馬其頓水果沙拉、拔絲地瓜……
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作者簡介
譯者介紹
游韻馨 Kaoru Yu
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透過文字品味人生的全職譯者。LE CREUSET是許多人心目中的夢幻鍋具，參考本食譜，絕對能吃到最豐富的食材原味，獲得許多料理創意。譯作包括《德國流「物質減法，心靈加法」整理術》、《雪平鍋無油料理》、《不吃的人們》等多部作品。
目錄
前言
LE CREUSET讓蔬菜更甘甜、更美味！
LE CREUSET的美味秘訣
LE CREUSET的歷史
LE CREUSET三大料理方式
「蔬菜高湯」基本調理法
「燜煮」的基本步驟
「蒸架」的使用方法
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CHAPTER 1?
交給LC鍋就對了！
一鍋搞定每日家常菜
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元氣蔬菜咖哩
【變化料理】咖哩烏龍麵
【變化料理】焗烤咖哩
馬鈴薯燉肉
牛蒡燉紅金眼鯛
醋溜滷雞翅
清蒸鮮甜蔬菜
千層高麗菜
蔬菜天婦羅
和風茶碗蒸
台式酸菜白肉鍋
短時即食鍋
【小專欄】料理研究家：藤井惠
蔬菜鮮味湯
蘿蔔排骨湯
西式關東煮
韓式蔘雞湯燉菜
清蒸手工燒賣蔬食
清蒸豆腐蔬食／番茄蛋花湯
辣味蒸煮蓮藕豬五花
五香粉炒雞腿肉
白豆濃湯
山藥醃雞肉
【小專欄】料理研究家：堤人美
義大利雜菜湯
【變化料理】湯燉飯
【變化料理】義大利湯麵
義式菠菜烘蛋
白酒迷迭香煎雞腿
香烤綜合蔬食
清蒸花椰菜佐鯷魚醬汁
嫩煎白豆杏鮑菇
蕃茄培根義大利麵
蔬菜鮭魚奶油義大利麵
白酒蛤蜊義大利麵
義式焗烤麵疙瘩
番茄乾鯷魚燉飯
【小專欄】義式餐廳「LIFE」主廚：相場正一郎
COLUMN 01 與LC鍋一起走過的日子
CHAPTER 2
LC鍋讓料理變得更簡單
色香味俱全的宴客料理
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義式雞肉丸子
義式肉醬小羊排佐白豆
風味燉肉滷肉飯
香嫩燉雞
香酥芋頭
番茄燉煮菠菜章魚
燜煮香檸雞腿蔬食
香烤迷迭香鯛魚
燜烤豬肉馬鈴薯
平底鍋烤披薩（生火腿芝麻菜披薩／瑪格麗特披薩）
【小專欄】製作披薩麵糰
鮮蝦高麗菜湯
韓式石鍋拌飯
牛蒡雞肉糯米飯
烤牡蠣抓飯
卡士達起司火鍋
COLUMN 02? LC琺瑯鑄鐵鍋：Q&A
CHAPTER 3
充分發揮LC鍋的實力
大量烹煮的常備菜料理
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炒牛蒡絲
和風醃漬蔬食
鯖魚香鬆
韓式辣煮沙丁魚
番茄燉煮牛筋肉（蔬菜燉牛筋肉）
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LE CREUSET鑄鐵鍋的幸福滋味
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內容來自YAHOO新聞
東京10大人氣景點 迪士尼就占兩個
（中央社記者陳葦庭台北11日電）針對第一次到日本東京自助旅行的人，旅遊分享平台旅行酒吧整理出今年上半年東京十大人氣景點，迪士尼樂園歷久不衰，包括迪士尼海洋樂園，就在前十大景點占了兩個位置。
交通便利的東京，良好的治安和服務到位的旅遊環境，無疑是第一次出國自助旅行的最佳選擇之一，旅遊分享平台旅行酒吧整理了2015年東京十大人氣景點，如果你是第一次到東京旅行，那麼你絕對不能錯過這些經典景點。
1、東京晴空塔
2012年5月開幕，是東京的新地標，展望台可看盡東京美景，並有Solamachi（晴空街道）購物中心，購物中心集結了時尚品牌、特色餐廳與小吃、Disneystore、文具雜貨loft、水果派Qu'il Fait Bon等都在此設店，還有店家推出晴空塔限定的特色商品。
2、淺草寺
淺草寺又名金龍山淺草寺，是東京都內歷史最悠久的寺院，供奉的本尊是聖觀音，又稱為「淺草觀音」。淺草寺的觀光人數及參拜人數都是日本所有神社寺廟的第1名，1年約有3000萬人次。
3、築地市場
東京都中央區築地的公營批發市場，也是日本最大的魚市場，有「東京的胃」之稱。因為有許多平價且新鮮美味的壽司及生魚片店，深受觀光客喜愛，不過2016年11月起將搬遷至豐洲新市場，也讓更多遊客急著去朝聖。
4、東京車站
東京車站的紅磚與灰白色系飾帶的建築特色被稱為「辰野金吾」風格，1914年完工的東京車站在二次世界大戰末期1945年遭美軍空襲，3樓的車站建築和南北的拱形屋頂遭炸毀，之後整修成兩層樓的建築。
2003年列為日本的國家重要古蹟。2012年10月1日東京車站紅樓經5年整修後，重現百年風華，全面重新營業。丸之內口站舍南北拱形屋頂高約28公尺的內部浮雕古色古香。
5、東京迪士尼樂園
成立於1983年的東京迪士尼樂園位於東京都東方的千葉縣，是許多人到東京旅遊時的必玩景點，而米奇米妮及她的好朋友們，更是陪伴許多人長大，因此無論是大人或小孩，總是能在迪士尼樂園中找到專屬於自己的美麗回憶。
6、三鷹之森吉卜力美術館
為著名動畫工作室「吉卜力工作室」所創立的動畫美術館，館主是身兼作家、漫畫家、動畫導演的宮崎駿，首任館長是宮崎駿長子宮崎吾朗，由於宮崎駿動畫也是一路陪伴不少人從童年到長大，是許多大小朋友的必朝聖景點，周邊商品都相當熱賣。
7、台場購物中心
位在東京灣的台場，是海埔新生地，不只是逛街購物的好地方，還可在濱海步道上欣賞彩虹大橋和海景，愜意又舒適，也成為親子旅遊的絕佳選擇之一。
8、上野阿美橫町
藥妝的一級戰區，全東京最便宜的藥妝在這裡都買得到，在同一條街上，旅客可以盡情比價，就算逛街逛到都打烊了，附近的店家也營業較晚，不怕肚子沒辦法被填飽。
9、明治神宮
明治神宮是供奉明治天皇及昭憲皇太后靈位的地方，為日本神道教的重要神社。每年除夕，日本民眾都會前往各地神社準備新年參拜，稱為「初詣」，而明治神宮是東京地區初詣最熱門的地點。
另外，明治神宮門口的大鳥居使用的是來自台灣丹大山樹齡1500年的扁柏。
10、東京迪士尼海洋樂園
2001年成立的東京迪士尼海洋，有不同於迪士尼樂園的歐美海洋風情，以及與海洋相關的景致與設施，帶來神秘、浪漫與刺激感受；可愛的達菲熊周邊商品，更是海洋迪士尼獨有。
旅行酒吧同時也比較2013年的10大必遊景點，發現晴空塔、淺草寺都屹立在冠亞軍位置，即將吹熄燈號的築地市場宛如一匹黑馬，一下從10名外進到前3名，第4名東京車站和第9名明治神宮也是首次進榜，至於地標東京鐵塔則跌出10名之外。1040911
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/東京10大人氣景點-迪士尼就占兩個-005643248.html
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